از زمان قدیم برای محصولات غذایی از نایلون یا کاغذ برای بسته بندی استفاده می‌کردند اما امروزه با پیشرفت صنعت بسته بندی، مواد غذایی را با مواد اولیه مختلف، طوری بسته می‌کنند که هم از لحاظ نگهداری و هم زیبایی ظاهری فوق‌العاده می‌گیرد. اما بسته بندی مواد غذایی باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد؟ و از چه متریالی باشد پاسخ به این سوالت را در این مطلب خواهید یافت.
انواع بسته بندی مواد غذایی
بسته بندی مواد غذایی با‌توجه به نوع محتویات بسته بندی به گروه‌های مختلف تقسیم می‌شود:
۱. گروه مواد و ورقه‌های پلاستیکی
۲. گروه بسته بندی با ظروف شیشه‌ای
۳. گروه بسته بندی با پوشش‌های کاغذی
۴. گروه بسته بندی کامپوزیت‌های فلزی و مقوا
۵. گروه بسته بندی با فلزات
۶. گروه فیلم‌های سلولزی اصلاح شده
که هر کدام از این موارد با‌توجه به نوع محصول در بسته بندی مواد غذایی استفاده می‌شود.
اهمیت استفاده از بسته بندی مواد غذایی استاندارد برای تولید‌کنندگان
امروزه تعداد کمی از مواد غذایی بدون بسته بندی وارد بازار می‌شود، چون انواع بسته بندی مواد غذایی از بخش‌های مهم صنعت مدرن بازاریابی است. این بسته بندی جهت محافظت و مراقبت از مواد غذایی در برابر آسیب‌های محیطی، آلودگی، فساد و آفات صورت می‌گیرد. از موارد دیگر که بسته بندی مواد غذایی را در اولویت قرار می‌دهد این است که، موجب جلوگیری از دستکاری شدن مواغد غذایی هنگام حمل‌و‌نقل و ذخیره‌سازی می‌شود.
بسته بندی مواد غذایی به‌صورت علمی موجب‌می‌شود که مواد برای مشتریان جذاب‌تر جلوه کند و همچنین مواد غذایی تمیز و تازه حفظ می‌شوند و مصرف آنها برای درست‌کردن غذا آسان است. توسط بسته بندی مواد غذایی می‌توانید، برچسب‌هایی که شامل: مواد تشکیل دهنده، مقدار محتویات بسته بندی، محتوای تغذیه‌ای، طرز تهیه و... را روی بسته بندی بچسبانید تا اطلاعات کافی را به مشتری در مورد محصول بدهید.
مواد غذایی از طریق بسته بندی به ماندگاری بالایی می‌رسند چون مواد غذایی از زمان حمل‌و‌نقل تا پخش در نمایندگی‌ها و بعد به‌فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها و رسیدن آنها به دست مشتری، پروسه طولانی را پشت سرمی‌گذارد. پس بسته بندی مواد غذایی برای تولید‌کنندگان بسیار با‌اهمیت است.
مواد غذایی با‌استفاده از بسته بندی امنیت بالایی پیدا می‌کنند ،قبل از استفاده از یک نوع بسته بندی خاص باید محققین مطمئن شوند این نوع بسته بندی برای غذای مورد نظر ضرری ندارد و سلامت مصرف کننده را به خطر نمی‌اندازد. همچنین بسته بندی مواد غذایی موجب آسانی حمل‌و‌نقل می‌شود.
با بسته بندی مواد غذایی می‌توانید محصولات تولید شده را برندسازی کنید و همچنین بسته بندی محصولات غذایی موجب رقابت و تمایز محصولات یک شرکت با شرکت دیگر می‌شود.
۱3 ویژگی استاندارد بسته بندی مواد غذایی
یک بسته بندی استاندارد برای مواد غذایی چه ویژگی‌هایی باید داشته باشد؟ قطعا این سوال بسیاری از شما است. ما در این بخش از مطلب بسته بندی مواد غذایی باید چه ویژگی‌هایی داشته باشد به این ویژگی‌ها خواهیم پرداخت:
１. بسته بندی مورد نظر از هر جنسی که می‌خواهد باشد باید قابلیت چاپ روی این بسته بندی مواد غذایی وجود داشته باشد.
２. بسته بندی‌های مواد غذایی باید قابلیت استفاده در ماشین‌های لفاف را داشته باشند.
３. جنس بسته بندی مواد غذایی در صورتی استاندارد است که قابلیت دوخت در حرارت، روی بسته را داشته باشد.
４. سطح بسته بندی‌های مواد غذایی باید شفاف و درخشان باشد تا رضایت مشتری را به‌همراه داشته باشد.
５. بسته بندی مواد غذایی باید محصول را در برابر بخار و رطوبت و نفوذ آن به داخل بسته محافظت کند.
６. بسته بندی مواد غذایی باید از نفوذ گاز‌ها مثل دی‌اکسید‌کربن، نیتروژن، اکسیژن جلوگیری کند و در برابر تغییرات درجه دما و حرارت هنگام نگهداری در انبار، حمل‌و‌نقل و مرحله فروش، تحمل بالایی داشته باشد.
７. برای بسته بندی مواد غذایی، موادی باید برای ساخت بسته‌‌ها استفاده شود که سمی نباشند. زیرا در غیر این صورت به مواد غذایی انتقال پیدا می‌کند و موجب مسمومیت غذایی در مشتری می‌شود.
８. بسته بندی‌هایی که برای مواد غذایی در نظر گرفتیم باید هزینه‌ی مقرون‌به‌صرفه‌ای داشته‌باشند.
９. بسته بندی‌های مواد غذایی که مد نظر شما است باید مقاومت بالایی در برابر ضربه‌های فیزیکی و فشارهایی که وارد می‌شود داشته باشند.